一、甘肃天水酸汤做法？

甘肃天水的酸汤的做法是可以找一些新鲜的蔬菜野菜啊，把它洗干净之后从锅里面煮一下，然后用一些啊酸菜的饺子给它放到一个密闭的容器里面，放上一段时间它就会啊，发酵成了酸菜特别的好吃。

二、天水的特色小吃有哪些？

1、浆水面，天水浆水面又称酸菜饭，是一种传统面食小吃，是天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。味酸，能生津止渴，清热祛暑。

2、散饭，甘肃特色小吃，流传已久。一般是有玉米面做的最为尚品，口感极佳。调上酸菜、油泼辣子、醋蒜或韭辣，是天水农村乡县，冬天主食之一，吃起来香而不腻，回味悠长。

3、呱呱，是天水的传统风味小吃，被誉为"秦州第一美食"。最早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称，是天水必吃的早点。

4、天水杂烩，当地特色菜。因其配料丰富，荤素搭配，味道鲜美而广受大家喜爱。

三、香椿直接用盐腌能吃吗？

香椿可以直接用盐腌制食用。

香椿摘回来择好洗净凉干水分，用无水，无油的容器，把香椿放进去，撒上适量盐腌制，一天用手揉上一到两次，这样腌得匀。

香椿也叫做香椿芽，在没有完全煮熟的香椿芽内存在有硝酸盐，并且硝酸盐的含量非常的高。如果生吃的话就有可能会导致体内的钙质流失，所以我们建议还是要把香椿芽放在开水锅中煮上一分钟左右然后再吃。

香椿可以生腌，香椿摘回耒择好洗净凉干水分，用天水，无油的容器，把香椿放进去，撒上适量盐腌制，一天用手揉上一到两次，这样腌得匀。

四、天水饺子的正宗做法？

猪肉大葱，先把肉洗干净剁碎，然后放入各种调料料酒，再放大葱，拌好饺子馅就可以开包了。

五、天水麻辣烫做法？

先用凉水把干粉条或米线泡进水桶里面，大概一两小时，等粉条泡软之后，再到锅里面炒块火锅料加入一袋纯牛奶适量的水，水开后捞出料渣，下入泡好的粉或米线（也可以用新鲜的粉条），想吃菜的按照菜从不容易熟到容易熟一点点放入，粉和菜都熟后，用芝麻酱，香油，生抽，盐，鸡精调碗料汁，然后将调好的料汁到入锅中，等锅再次开了就可以盛到碗里面了，喜欢味道淡的可以直接吃，喜欢味道重的可以再给碗里面稍微加点小尖椒，葱，香菜起提味作用，最后放上辣椒油和麻油，一碗香喷喷的麻辣烫就做好了