1. 海洋酸奶慕斯蛋糕

主料

蛋糕层八寸戚风一个

慕斯层酸奶285克，淡奶油240克，细砂糖54克，吉利丁片13克

辅料

蓝色果冻层波士兰橙酒108克，雪碧143克，吉利丁片9克

海洋之心的做法步骤

1. 戚风步骤省略了，普通戚风蛋糕，切两片，用一片就够了

2. 慕斯层:淡奶油加糖打至奶昔状，吉利丁片冰水泡软，与约40克酸奶一起隔水融化，稍凉后，加入全部酸奶，拌匀。再将酸奶与淡奶油混合。

3. 蓝色果冻层:雪碧隔水加热，冰水跑软吉利丁片放入雪碧混合，稍凉后倒入蓝橙酒，拌匀入冰箱。

4. 组装:1.

装备八寸慕斯圈，底下用锡纸包好，将戚风蛋糕切两片，放一片在慕斯圈中，上面可以铺些喜欢的水果（我铺了些芒果在上面）2倒入慕斯糊，摇一摇模具使表面平

整，入冰箱冷藏大约4小时。3酒冻凝好后，用刀划成小块，可以不规整，这样效果更好，有波浪的效果。4最后给蛋糕围边，以防酒冻滑落。5用贝壳状白巧克力

摆放至蛋糕表面。

2. 牛奶慕斯蛋糕

乳脂奶油可以做慕斯蛋糕。

乳脂奶油是动物奶油。乳脂是牛奶中的脂肪，因为动物奶油是从牛奶中提取的，所以动物奶油又叫做乳脂奶油。价格相对贵，一般不怎么甜腻，口感顺滑且带有自然香气。乳脂奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。

3. 慕斯蛋糕用的酸奶是什么酸奶

1，口感而言：

慕斯蛋糕冰凉、柔软、Q弹、绵腻、入口即化。（慕斯略胜一筹）

酸奶提子蛋糕蓬松、柔软、细腻，有酸奶的香味。

2就外观而言：

慕斯蛋糕可以通过硅胶模具做出各种水果蛋糕难以达到的造型，通过淋面、喷砂、巧克力配件等装饰手法做出美轮美奂、精致至极的外观。

酸奶提子蛋糕常用奶油抹面抹胚，提子做夹心和顶部摆放，再以花边花卉、插件、摆件等手法装饰。或者做裸蛋糕造型，装饰手法虽然有人很多遍，但是相比较与“百变皇后”慕斯，水果蛋糕能做的造型，慕斯几乎都可以做，但是慕斯能做的造型很多水果蛋糕时很难复刻的。

4. 海洋酸奶慕斯蛋糕的做法

海洋之星奶茶做法如下↓

1. 戚风步骤省略了，普通戚风蛋糕，切两片，用一片就够了

2. 慕斯层:淡奶油加糖打至奶昔状，吉利丁片冰水泡软，与约40克酸奶一起隔水融化，稍凉后，加入全部酸奶，拌匀。再将酸奶与淡奶油混合。

3. 蓝色果冻层:雪碧隔水加热，冰水跑软吉利丁片放入雪碧混合，稍凉后倒入蓝橙酒，拌匀入冰箱。

4. 组装:1.

装备八寸慕斯圈，底下用锡纸包好，将戚风蛋糕切两片，放一片在慕斯圈中，上面可以铺些喜欢的水果（我铺了些芒果在上面）2倒入慕斯糊，摇一摇模具使表面平整，入冰箱冷藏大约4小时。3酒冻凝好后，用刀划成小块，可以不规整，这样效果更好，有波浪的效果。4最后给蛋糕围边，以防酒冻滑落。

5用贝壳状白巧克力摆放至蛋糕表面即可

5. 海洋之心酸奶慕斯蛋糕

[mù]

1.钦佩；羡慕：～名。仰～。

2.依恋；思恋：爱～。思～。

详细释义

慕 [mù]

〈动〉(形声。从心,莫声。本义:依恋;向往)

同义

慕,习也。——《说文》。按,思也。

其往也如慕。——《礼记·檀弓》

巨室之所慕。——《孟子·万章》

人少,则慕父母。

又如:慕义(向往正义);慕向(思慕向往);慕企(企慕,仰慕);慕位(思慕权位);慕尚(向往推崇);慕思(向往;仰慕思念)

仰慕;羡慕

诱慕于名位。——《淮南子·原道》。注:“贪也。”

衡不慕当世。——《后汉书·张衡传》

又如:慕古(仰慕古人);慕仰(仰慕);慕羡(羡慕);慕艳(艳羡);慕效(羡慕仿效);慕利(追求财利);慕蔺(钦慕贤能的人);慕化(仰慕归化);慕古薄今(厚古薄今);慕用(仰慕信赖);慕仰(仰慕)

6. 酸奶慕思蛋糕

步骤1

慕斯饼底：饼底材料除玉米油外所有，料理机或者类似机器粉碎。加入玉米油搅拌均匀，倒入6寸活底蛋糕模局，拿勺子压实压平。

步骤2

切橙子，取大小尽量相同的，贴于模具围边。留一部分做镜面用。

步骤3

慕斯体：除吉利丁外所有材料粉碎，尽量搅打细腻。吉利丁片用冷水泡，泡软大概需要3分钟左右。

不粘锅加热搅打细腻慕斯体湖（注意火候，千万不要糊底，最好用硅胶铲）。

加入吉利丁片（最佳温度在50_70度之间，温度过高，影响之后的凝固），搅拌到完全融化，倒入蛋糕模具，放入冰箱冷藏。

步骤4

大概两三个小时后，慕斯体凝固了。

开始制作镜面，镜面材料加热，到达55_70度之间，加入泡软的吉利丁片，融化，倒入蛋糕模具。

上面的水果造型自己随意创意了。