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海洋蛋汉堡(汉堡王海鲜堡)

来源:www.shuishangwuliu.com   时间:2023-01-26 16:15   点击:72  编辑:jing 手机版

1. 汉堡王海鲜堡

麦当劳麦辣鸡腿汉堡里的白白的酱是蛋黄酱。是由食用植物油脂、食醋、度果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料,化学调味料、酸味料等原料组问成。一般使用精制色拉油,不使用氢化油。乳化形式为水包油型。

蛋黄酱的色泽淡黄,柔软适度,呈粘稠态,有一定韧性,清香爽口,回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用,因而能形成稳定的乳化液。油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中,食用时水相部分先与舌头接触,所以首先给人以滑润、爽快的酸味感,然后才能察觉出油相的部分。

以蛋黄酱为基本原料,可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等,可调制出用于新鲜蔬菜色拉或通心粉色拉的调味汁

2. 汉堡王 鱼堡

不是河鱼,是海鱼,阿拉斯加鳕体型不大,最长的约为 80 cm,但是产量较大,市面上也比较常见。又称明太鱼,价格比较低,我们在麦当劳或是汉堡王吃的鳕鱼堡,使用的就是阿拉斯加鳕。

3. 汉堡王海鲜培根堡

1、培根牛肉国王堡。两层由100%纯牛肉制成的牛肉饼,经过真正火烤后肉香四溢,搭配多达6片的喷香培根,隔层夹入的四片芝士在肉饼和培根之间释放浓郁奶香,在顶部浇上一层BBQ酱汁及一层蛋黄酱,十分可口。

2、经典安格斯厚牛堡。经典安格斯厚牛堡含鲜嫩多汁、肉香丰盈的安格斯牛肉,伴随着红酒洋葱酱和黑椒酱,一块奶香四溢的车打芝士覆盖其上,新鲜的生菜带来清脆的口感。

4. 汉堡王 汉堡

(1)4英寸芝麻面包 700g/15个=46g/个

【小皇堡、香脆鳕鱼堡、一层芝士牛肉堡应该都是这个尺寸滴!】

(2)5英寸芝麻面包 800g/10个=80g/个

(3)黑麦长面包

【汉堡王唯一的长面包应该是果木香烤鸡腿堡吧,能看出来面包体是偏黄的,但是没想到你是黑麦】

小麦粉、水、果葡糖浆、植物油、谷朊粉、黑麦粉、燕麦片

(4)4.5英寸水

小麦粉、水、果葡糖浆、植物油、谷朊粉、酵母、玉米糁

(5)三层芝麻面包 1245g/15个=83g/个

(6)布里欧面包 800g/10个=80g/个

5. 汉堡王鲜虾堡

神秘汉堡就是小龙虾鸡腿堡,外加一个巧克力新地、小薯条和中杯可乐。

这个小龙虾鸡腿堡味道不怎么样,小龙虾比较小,而且没有去除沙线,主要是里边的那个酱,又辣又咸很难吃。

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