1. 海瓜子鱼怎么做好吃
食材：瓜子鱼、豆腐、大蒜、生姜、香葱、枸杞、花椒。
做法：瓜子鱼择好洗净，沥干水分，加胡椒粉、料酒腌制十分钟。豆腐切块焯一下开水捞出。大蒜切片，生姜切丝。香葱切末。
起锅热油，放入腌好的瓜子鱼中火煎至两面焦黄盛出，锅内余油爆香蒜姜、花椒，加入适量清汤，倒入瓜子鱼、豆腐，加入枸杞，加适量精盐、白胡椒粉，大火烧开后改小火炖煮三十分钟关火，盛出撒上香葱末即成。
2. 海瓜子鱼怎么做好吃又简单
1.鱼收拾干净，双面改刀，用厨房吸油纸擦干后两面都拍上一层淀粉。
2.热锅加比平时稍多一些的油，把油加热到冒烟，然后改中火，放入拍好淀粉的鱼，一面煎好后（大约需要5分钟）翻过来煎另一面。
3.煎鱼时调佐料，葱切段，姜蒜切片，找个小碗，放入豆瓣酱、糖、八角、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老醋，搅拌均匀后尝下味道，是酸酸甜甜的就对了。
4.待鱼双面都煎好后，把碗中调料均倒入锅中。
5.加入热水，和鱼身齐平。大火烧开后，根据水多少放入2至3匙盐，加入红辣椒和山楂，转中小火盖盖闷煮15分钟，开盖收汁即可。
6.装盘，鱼身撒上香菜点缀。
3. 海瓜子的吃法
材料:海参150克、虾20克、熟鸡肉25克、熟蛋清25克、冬笋20克、火腿15克、大白菜2棵、盐2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、葱3克、姜2克、鸡汤300克、淀粉4克。
练习:
1.海参洗干净拿过来，掰一刀，换成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿略切片，大白菜一分为二，鸡肉切片，虾仁去大小。
2.海参和竹笋用清水泡透，白菜用开水焯一下，虾仁用温油抹平。
3.锅内放油，爆香葱姜，放入高汤，放入海参及以上辅料，加入调料调味，烧开后撇去浮沫。
4、将汁勾芡成香油，放入汤盘，撒上虾仁即可。
4. 海瓜子鱼怎么做好吃窍门
材料，海瓜子500克，青椒一个，准备调料：油 适量，大葱一段（只要葱白），姜一小块 ，蒜两瓣，豆豉一匙，红油辣酱，盐半匙 ，蚝油一匙，糖小半匙，生抽一匙，胡椒 粉适量，白酒两匙
做法 1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间 换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水 分待用。
2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。
3、锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒 入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时， 捞出，沥干水份。
4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆 豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒 几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜 子倒入锅中，烹入白酒。
5、略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油 调味，略加少许水，翻炒均匀。
5. 海瓜子要怎么做好吃
用料：
海瓜子、蒜末、姜丝、生抽
生腌海瓜子的做法
海瓜子买回来用凉开水洗洗，去掉那些杂物
然后加蒜末、姜丝和生抽
拌匀就可以吃了
葱油海瓜子做法：
1.海瓜子在海水里养半天，吐干净沙。然后用清水洗干净。
2.准备好蒜蓉、剁椒，蒸鱼豉油加醋调成汁，葱切成葱花和葱白。
3.烧开一锅水，水中加几片姜和一汤匙料酒。水滚关火，将海瓜子放入烫一分钟左右，海瓜子渐渐都张口，捞出沥水装盘。
4.锅中加少许油，将蒜末、葱白、剁椒稍煸炒，释放香味。
5.装盘的海瓜子浇入蒸鱼豉油和醋，加入步骤4中煸香的蒜末、葱白和剁椒,表面撒上葱花。
6.锅中再加油烧热后，淋在海瓜子表面。
7.虽然海瓜子个头不大，一个个吃起来都停不住！非常美味。
6. 海瓜子 做法
材料
海瓜子300g，蒜末1大匙，姜片2片，红辣椒1/2条，九层塔10g，水2大匙，酱油1大匙，糖1大匙，米酒2大匙
做法
1.红辣椒切片；海瓜子泡盐水备用。
2.热油锅，放入蒜末、姜片、红辣椒片爆香至香味溢出。
3.锅中加入海瓜子、水及九层塔，酱油，糖，米酒拌炒至匀，再盖上锅盖以中火卤约1分钟。
4.开锅盖，把未开的海瓜子拌炒至开后，加入九层塔一起快炒拌匀即可盛盘。
7. 海瓜子的做法家常做法
原料：瓜子鱼、豆瓣酱、葱、香菜、干辣椒、八角、姜、蒜。
做法：1.准备好所有食材，先将瓜子鱼去内脏洗净，切几刀，为了入味。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至3-4成热时，放入瓜子鱼煎一下。
3.准备葱姜蒜干辣椒和八角，另起锅，倒入适量的油，炒香，炒豆瓣酱，注意小火。
4.加水，放入瓜子鱼，汤要多一些，会炖久一点，加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。
5.盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅。
第10步、装盘，撒香菜。
8. 海瓜子鱼图片欣赏
步骤 1
鱼的两面沾满面粉，下锅油煎
步骤 2
两面煎至金黄
步骤 3
煎好四条
步骤 4
六条全部煎好，豆腐切片备用
步骤 5
小米红辣椒，大蒜，洋葱，姜片
步骤 6
少许花椒和大料，不要过多呦
步骤 7
料酒，生抽，蚝油，糖，醋，少许现磨黑胡椒，盐
步骤 8
油烧至六成热，放入花椒大料炒香
步骤 9
加入洋葱姜蒜小米椒 炒香
步骤 10
加入湿料碗 大火炒香
步骤 11
炒出泡泡儿，这就说明醋的酸味儿已经挥发掉啦
步骤 12
把小鱼放进去
步骤 13
加了三碗水，要没过鱼
