1. 大连港湾广场渔人码头饭店

大连大饭店都有，但像广州的没，大连人不喝早茶。大连牛逼人要骂我了。大连人都喝茶。都好好茶。大连人有钱。茶文化不高。随大家走。红茶和铁观音，普耳多。我安徽人在大连40年了，六安瓜片我最爱，现在多贵。霍山黄芽现在都出名，淡点，好茶。

2. 大连港湾广场渔人码头饭店生吃虾

　　1.上善坊美食百汇自助餐厅 口味 21 环境 21 服务 20 人均 ￥105　　地址：济南历下区南门大街2号银座泉城大酒店2楼　　推荐理由:“哈根达斯”吸引人的味蕾。　　2.玉泉森信巴黎国际海鲜百汇 口味 22 环境 24 服务 21 人均 ￥107　　地址：济南历下区泺源大街68号玉泉森信大酒店2楼(泉城广场东南角)　　推荐理由:生吃最全。　　3.鲁能烧鹅仔自助餐厅 口味 19 环境 16 服务 16 人均 ￥63　　地址：济南市中区经四路64号林祥大厦2楼　　推荐理由:火锅加自助。　　4.金汉斯(花园路店) 口味 15 环境 15 服务 13 人均 ￥38　　地址：济南历城区花园路200号群康大厦2楼(近国美)　　推荐理由:烤肉、自酿啤酒、价格平（38元）。　　5.舜和巴西烤肉(泺源大街店) 口味 20 环境 18 服务 19 人均 ￥73　　地址：济南历下区泺源大街53号(近银座商城)　　推荐理由:每位78元。　　6.新闻大自助 口味 20 环境 22 服务 21 人均 ￥81　　地址：济南历下区泺源大街6号　　推荐理由:88元每位，返10元券，送海参。　　7.美得乐大酒店西餐厅 口味 15 环境 16 服务 15 人均 ￥68　　地址：济南历城区历山路74号美得乐大酒店3楼　　推荐理由:午餐59元，晚餐69元，巴西烤肉自助餐。　　8.齐汇维景国际大酒店西餐厅 口味 18 环境 21 服务 20 人均 ￥82　　地址：济南历下区县西巷10号齐汇维景国际大酒店内　　推荐理由:午78元，晚98元。　　9.大翰烤涮超市 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南历下区明湖路与黑北路交叉口南副楼　　推荐理由:既能烤又能涮的自助，午45元，晚49元。　　10.学府大酒店自助餐厅 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南历下区千佛山路8号(近经十路)　　推荐理由:午晚均为68元。　　11.山东大厦—花园咖啡厅 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南市中区马鞍山路2-1号山东大厦1楼(济南电视台斜对面)　　推荐理由:午晚自助餐均128元。　　12.洗墨轩 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南历城区山大南路27号山大校区学人大厦1楼　　推荐理由:大学校园内自助餐，每位48元。。　　13.圣路易烤肉比萨 口味 17 环境 14 服务 14 人均 ￥37　　地址：济南历城区花园路170号银储大厦2楼(近银座洪楼店)　　推荐理由:午40元，晚45元。　　14.贵和皇冠假日西餐厅 口味 22 环境 27 服务 23 人均 ￥125　　地址：济南历下区天地坛街3号贵和皇冠假日酒店6楼　　推荐理由:第六层自助餐每位158元。　　15.金汉斯(永庆街店) 口味 16 环境 15 服务 13 人均 ￥37　　地址：济南市中区经四路永庆街2号(近人民商场)　　16.金汉森啤酒烤肉 口味 15 环境 14 服务 14 人均 ￥39　　地址：济南历城区洪楼南路25号　　推荐理由:烤肉自助，48元返券。　　17.优点都市休闲自助餐厅 口味 16 环境 18 服务 14 人均 ￥57　　地址：济南市中区经十路124号省体中心易初莲花超市内　　推荐理由:每位48元，周一-周五午餐返10元券。　　18.品翠庭 口味 14 环境 16 服务 15 人均 ￥38　　地址：济南历下区历山路150号路南(近经十路)　　推荐理由:午餐38元，晚餐42元。　　19.舜和巴西烤肉(经十路店) 口味 23 环境 22 服务 22 人均 ￥77　　地址：济南市中区经十纬五路133号　　推荐理由:烤肉自助78元每位。　　20.喜来登酒店盛宴自助西餐厅 口味 19 环境 25 服务 19 人均 ￥160　　地址：济南历下区龙奥北路8号(近奥体中心)　　推荐理由:著名品牌，五星档次，西式较多。午餐98元，晚餐138元，另加15%服务费。　　21.燕翅坊自助餐 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南市中区舜耕路28号舜耕山庄1楼　　推荐理由:每位送鱼翅或燕窝。　　22.香雅利皇家烤肉(经十西路店) 口味 13 环境 12 服务 11 人均 ￥38　　地址：济南槐荫区经十西路27号2楼(段店立交桥西首北侧)　　23.中豪大酒店中餐厅 口味 15 环境 19 服务 19 人均 ￥79　　地址：济南历下区解放路165号　　推荐理由:唯一能品尝“朝天锅”的自助餐。　　24.鹿鸣阁 口味 13 环境 12 服务 14 人均 ￥72　　地址：济南历下区经十路63号翰林大酒店1楼　　25.爱琴海自助餐厅 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南市中区英雄山路228号蓝海大饭店内　　推荐理由:98元每位，3赠1.　　26.金汉森海鲜烤肉酒店 口味 16 环境 12 服务 13 人均 ￥37　　地址：济南长清区大学科技园紫薇路北段园博园北(近中华女子学院)　　27.喜波特(东关大街店) 口味 18 环境 11 服务 14 人均 -　　地址：济南历下区东关大街68号儿童大世界B1楼　　推荐理由:每位38元，返10元券。　　28.清水日本海(体育中心店) 口味 22 环境 25 服务 21 人均 ￥201　　地址：济南市中区经十路124号体育中心内体育场东区东侧　　推荐理由:日本料理的放题，品质上佳。　　29.清水日本海(舜耕店) 口味 21 环境 25 服务 20 人均 ￥262　　地址：济南市中区舜耕路28号(舜耕山庄南)　　推荐理由:装饰、菜品均好。　　30.清水日本海 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南历下区天地坛街3号贵和皇冠假日酒店6楼　　31.阿郎山烤肉超市 口味 18 环境 14 服务 17 人均 ￥39　　地址：济南历下区泺源大街29号圣凯财富广场2楼　　推荐理由:韩国风格的无烟烤肉自助餐。　　32.东京都铁板烧 口味 19 环境 20 服务 19 人均 ￥200　　地址：济南历下区解放路134号山东国际饭店1楼　　推荐理由:面对面的日式铁板烧自助餐。　　33.贝罗旺斯法式铁板烧 口味 20 环境 20 服务 20 人均 ￥172　　地址：济南历城区洪楼西路41号　　推荐理由:法式铁板菜单式自助餐，每位159元起。　　34.清鸿海日式料理 口味 18 环境 23 服务 18 人均 ￥199　　地址：济南历城区山大北路37号鸿腾三馆商务酒店6楼(近历城政府)　　推荐理由:日式放题，每位168元起。　　35.明珠怡和国际酒店自助餐 口味 19 环境 24 服务 19 人均 ￥75　　地址：济南市中区经一路88号明珠怡和三楼　　推荐理由:68元，送香港碗仔翅。　　36.索菲特大饭店炫宫 口味 20 环境 23 服务 20 人均 ￥187　　地址：济南历下区泺源大街66号索菲特大饭店1楼(近银座商城)　　37.西麟热浪巴西烤肉 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南槐荫区经十路351号　　38.姜仔鸭 口味 18 环境 23 服务 20 人均 ￥57　　地址：济南天桥区北园路268号(山大二院对面)　　推荐理由:48元每位。　　39.天坛国际海鲜大酒店 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南天桥区北园路346号8楼　　推荐理由:海鲜烤涮，午餐38元，晚餐42元。　　40.浙江大酒店中餐厅 口味 19 环境 22 服务 19 人均 ￥92　　地址：济南市中区英雄山路15号浙江大酒店12楼　　41.化工宾馆 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南槐荫区经十路22258号　　推荐理由:39元自助餐。　　42.华联星帝大酒店 口味 12 环境 11 服务 11 人均 ￥37　　地址：济南槐荫区经二路571号华联大酒店内　　推荐理由:39元自助餐。　　43.王氏火锅鱼 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南历城区山大南路(近山大路)　　推荐理由:羊肉限量的自助火锅，每位19|29元。　　44.韩城轩烤肉超市 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南历城区花园路38号东方商厦二楼(历城五中西)　　推荐理由:韩式烤肉自助，午晚均39元。　　45.山东林业大厦餐厅 口味 15 环境 11 服务 12 人均 -　　地址：济南历城区花园路302号(东关大街口)　　推荐理由:38元火锅自助餐。　　46.大自在烧烤坊 口味 11 环境 10 服务 10 人均 ￥32　　地址：济南市中区纬五路2号(经十路与建设路口)　　推荐理由:38元自助海鲜火锅。　　47.悠优流水自助火锅(北园路店) 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南天桥区北园路(近历黄路)　　推荐理由:曲水流觞中小船运菜，每位48元。　　48.润一阁烤肉超市 口味 13 环境 10 服务 12 人均 ￥27　　地址：济南历城区二环东路嘉恒大厦3楼　　推荐理由:韩式烤肉自助，午39元，晚48元。　　49.渔人港海鲜美食广场 口味 18 环境 15 服务 16 人均 ￥50　　地址：济南市中区小梁庄街77号海鲜大市场4楼　　推荐理由:海鲜市场内的39元火锅自助。　　50.阿香婆(腊山北路店) 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南槐荫区腊山北路6号(进经十路)　　推荐理由:38元火锅自助。　　51.疯狂巴西烤肉 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南历城区工业南路61-2号　　推荐理由:午餐35元，晚餐39元。　　52.嘉和明珠巴西烤肉 口味 16 环境 14 服务 14 人均 ￥58　　地址：济南历下区解放路12号嘉和明珠大酒店内　　推荐理由:烤肉自助，午餐58元，晚餐68元。　　53.环联鲁菜皇商务酒店自助餐厅 口味 16 环境 14 服务 16 人均 ￥44　　地址：济南历城区二环东路1599号环联鲁菜皇酒店内　　推荐理由:午餐48元晚餐58元，返券10元。　　54.香知林台式碳烧时尚餐厅 口味 16 环境 13 服务 14 人均 ￥38　　地址：济南天桥区北园大街240号(历山路口)　　推荐理由:火锅、烤肉自助38元。　　55.三和居日本料理 口味 17 环境 20 服务 20 人均 ￥189　　地址：济南历下区泺源大街山东新闻大厦1楼　　推荐理由:200元日式料理放题。　　56.倪氏泰爱烤肉海鲜自助(工业南路店) 口味 - 环境 - 服务 - 人均 -　　地址：济南历城区工业南路339号(二环东路解放路口)　　这些应该够全了，很少有漏网之鱼了，当然有些单位的招待所没算进去

3. 大连开发区渔人码头饭店

一天肯定够但也是很累打约20公里如果不经常步行的话走不下来从渔人码头到大连站很方便

4. 大连港湾广场渔人码头饭店电话

现在

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港有2个客运码头，一个是老

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客运站在市内的港湾桥，下船后码头可以乘坐13路公交车到

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火车站，在火车站北广场6:30开始有去金石滩的快轨车。另一个客运站是新的客运站，在

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湾，客运站有免费大巴送乘客到

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火车站或开发区，你可以去

大连

火车站乘坐快轨车到金石滩，或到开发区乘坐快轨车去金石滩（快轨车经过开发区）。在

大连

游玩滨海路可以在

大连

火车站前南广场乘坐

大连

旅游观光车游玩

大连

的滨海路。票价10元，

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火车站前广场发车，途径友好广场、中山广场、港湾广场、迎宾路记者林、棒棰岛景区（棒棰岛宾馆、棒棰岛前、石槽）、老虎滩景区（渔人码头、老虎滩海洋公园、鸟语林、）、北大桥、燕窝岭婚庆公园、付家庄公园、森林动物园、星海广场（贝壳博物馆、会展中心）、人民广场返回

大连

火车站。这个车游客可以在任何景点车站下车游玩，然后再凭票乘后面的车继续前行，也可以沿着木栈道徒步下一站景点游玩。推荐景点：棒棰岛宾馆（门票20元），里面有高尔夫球场、宾馆建筑、温泉、海滩。棒棰岛宾馆旁边的海之韵公园，单程5公里（可徒步或乘电瓶车），有旭日广场、怪坡、十八盘海底世界等。渔人码头（欧式小镇、婚纱摄影基地、渔港、猫的天空）。老虎滩海洋公园、北大桥、燕窝岭婚庆公园（看海的好去处），星海广场（中心广场、百年城雕、海水浴场、游乐场等）西侧还有圣亚海洋世界、星海公园、黑石礁公园、

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自然博物馆等。

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好吃的在

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各大商场购物中心都有美食城。

5. 大连港湾广场渔人码头饭店地址

大连观光巴士路线：大连火车站—人民广场—会展中心—大连贝壳博物馆—森林动物园南门—付家庄—燕窝岭婚庆公园—北大桥—鸟语林—虎滩乐园—渔人码头—石槽—棒棰岛前—棒棰岛—记者林—港湾广场—中山广场—大连火车站。买票的话就在大连火车站就可以直接买票的。游览过程中如果想要在哪个景点停留的话直接下车就可以，然后游玩结束再坐下一次的巴士继续游览就可以的

6. 大连湾渔港宾馆

大连湾位于辽东半岛最南端的海湾，隶属于大连市甘井子区，是中国北方最大的水产品交易中心和集散地，也是东北亚最著名的水产品加工中心，以盛产海鲜享誉海内外，也是现代装备制造业基地。

大连湾拥有亚洲最大的渔港，众多知名品牌海产加工商，以其为依托，发展国内海鲜加工业。以辽渔集团为例，该集团拥有国内最大的远洋及近海捕捞船队，几十万吨级低温贮藏冷库群，水产品年加工能力近十万吨，是东北亚最大的水产品交易中心及集散地。

7. 大连滨海路渔人码头

渔人码头位于上海市南端的奉贤区滨海地带，杭州湾北岸。总面积132平方公里，137公里长的海岸线横贯东西。沿海新筑的防洪大道，全长2.6公里，成为海湾旅游区的观光大道。于滩地人工新造的沙滩，设置了不少游乐游戏，仿佛海滩嘉年华。

碧海金沙水上乐园：

5月1日-6月15日、9月16日-10月31日：30元；

6月16日-9月15日中的星期一至星期四场（9：00--17：00）：50元； 

6月16日-9月15日中的星期一至星期四夜场（17：30--22：30）、6月16日-9月15日中的星期五至星期日日场和夜场：80元 

奉贤海湾的开放时间：8：00-17:00

8. 大连渔夫码头饭店

湖南桃源人《史记·伍子胥列传》中一个靠捕鱼为生的老人，也是伍子胥的救命恩人。如果没有渔父，伍子胥可能在到达吴国之前，就被楚国的军队追杀了，这也就不可能有后来的“吴以伍子胥、孙武之谋，西破强楚，北威齐晋，南服越人”，也就不可能有“留得子胥豪气在，三年归报楚王仇”的壮举，更不可能有伍子胥数次以忠言谏夫差的大义。一言以蔽之，没有渔父，伍子胥也就很难留名青史

9. 大连渔翁码头海鲜店

渔翁焗鲍鱼菜 名： 渔翁焗鲍鱼

主 料： 大连鲍鱼8粒1200克，火脚15克，

猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。

配 料： 芥兰400克，姜葱15克

做 法： 先把鲍鱼起肉，擦洗干净后置于砂锅煲中，火脚，猪手，老鸡等煲至软滑为度，去除肉渣，将汁收浓后待用。把芥兰灼熟后盛

美味捞饭(20张)

在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成。

特 点： 鲍鱼软滑，口感细腻，是珍贵菜肴

营养价值： 鲍鱼含丰富蛋白质，脂肪，无机盐等，滋阴润脉

鲍鱼鸡翼球【菜名】 鲍鱼鸡翼球

【所属菜系】 全部

【特点】 使用圆盘盛装，色泽金黄油润，鲍鱼鸡翼软滑，味道鲜美浓香。

【原料】

主料 鲍鱼300克，鸡翼500克，火腿15克，鸡蛋清20克，菜芯500克。调料 蚝油30克，盐4克，白糖15克，湿淀粉10克，料酒30克，味精 少许，葱末10克，姜末10克。

【制作过程】

1) 将鲍鱼发好，洗干净，切成斜花爷头地。(2) 将鸡翼骨头 剔去，折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀，而后过嫩油。 (3) 用葱姜水除净鲍鱼腥味。(4) 炒勺上旺火，放入鲍鱼，

加入盐、白糖、料酒、味精等调料，用湿淀粉调稀勾成薄芡 即成。

鲍鱼裙边【菜名】 鲍鱼裙边

【所属菜系】 韩国

【特点】 汤浓味鲜，软烂适口，柔软嫩糯

【原料】

鲍鱼肉300克，裙边300克，净老母鸡2公斤，干贝25克，豌豆苗50克，盐10克，白糖10克，胡椒面3克，芝麻油15克，水淀粉5克，大葱15克，生姜10克，料酒15克

【制作过程】

裙边，又叫“鱼裙”，就是鼋鱼背盖周围的软边，是很珍贵的烹饪原料。有干、鲜之分。鲜者是直接从活宰后的鱼身上取得。干者则需先进行发制，方法是：坐一锅开水，将干裙边放入，水沸后改小火，将其焖软，取出，捞出，捞在凉水内，刮去表面黑皮和底面粗皮，再用水加葱、姜、料酒煮到能去骨时，捞出拆去骨，修去腐朽变质部分，用水冲泡，去除腥味。 1、将鲍鱼撕去毛边，每个鲍鱼用坡刀片成3片（小的片2片，大的片4片），豌豆苗择好洗净 2、再将裙边改刀切成5厘米的段，用温水洗一下，捞出，放入盘内 3、把老母鸡用开水氽透，捞出，洗净血沫，再加入2.5-3公斤清水煮成2公斤鸡汤；干贝剥去硬筋，洗净泥沙，加入200毫升鸡汤，上笼蒸烂，取出，滗去汤，待用 4、锅内垫入箅子，将洗净的裙边放在箅子上，加入鸡汤、葱、姜，上火烧开后，加入料酒、盐、白糖，少许胡椒面，用小火煨。鲍鱼先用开水氽透，然后，换鸡汤煨。 5、将裙边煨20分钟至透；鲍鱼煨透，离火 6、再将裙边和鲍鲼放一个锅内，加入盐、白糖、胡椒粉，烧开，放入水淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，盛入盘内 7、再将裙边取出，拣去葱姜，加入干贝汤及适量盐和白糖，用水淀粉勾薄芡，淋芝麻油，盛入盘四周，撒上豌豆苗，即

鲍鱼捞饭 做法：

将鲍鱼冲冼干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，

取出切片，铺在盘中的饭上。

用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，

旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。 人参炖鲍鱼

人参炖鲍鱼配方：鲜人参30克何首乌30克原只鲍鱼10只大蒜10克姜5克葱10克盐5克鸡汤350毫升

制作：

1．鲜人参洗净，整条待用；何首乌洗净切片；原只鲍鱼洗净，一切两半；大蒜去皮，切片，姜拍松，葱切段。

2．把何首乌、人参、鲍鱼、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内，加入鸡汤用武火烧沸，用文火炖煮50分钟即成。

食法：每日1次，吃鲍鱼1只，及人参、何首乌，喝汤。

功效：补气，益肝，降压。高血压风痰上逆型患者食用。

山楂雪蛤炖鲍鱼配方：山楂15克雪蛤15克鲜鲍

制作工艺(18张)

鱼100克蒜10克葱10克姜5克盐5克

制作：1．把山楂洗净，切片；雪蛤发透去黑仔及筋膜；鲍鱼洗净，切片；蒜去皮切片，葱切段，姜切片。

2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、蒜、葱爆香，加入鲍鱼炒匀，加入鸡汤400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分钟即成。

食法：每日1次，每次吃鲍鱼50克。

功效：补气血，降血压。风痰上逆型高血压患者食用

龙井鲍鱼 菜谱名称 龙井鲍鱼

所属菜系 粤菜

所属类型 中厨靓菜

基本特点 象牙黄色，口味咸鲜，具有龙井茶芳香。

基本材料 罐头鲍鱼175克，龙井茶叶10克，豆苗5克，盐4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清汤100克。

1.将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上。

2.玻璃杯内放入龙井茶叶，用开水冲泡后弃去头道茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。

3.锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。

4.食用时，用手轻轻推动玻璃杯，使茶水从杯底缓缓溢出（注意茶叶仍留在玻璃杯内）。

5.制作完成。上桌咯！

梅花鲍鱼≮美食原料≯

罐装鲍鱼1听，绿柿子椒15克，料酒5克，葱段10克，姜片20克，盐2克，醋，姜末，高汤各适量，味精2克。

≮美食做法≯

1、鲍鱼切成圆片，开水焯一下，放在碗内，加入高汤，葱段，姜片，料酒，味精，上锅，蒸透入味，取出晾凉。柿子椒切成小梅花形，用开水烫一下；

2、把鲍鱼摆在盘子里成梅花形，柿子椒摆放在周围即成。用姜末，盐，味精，醋对成汁，以鲍鱼片蘸食。

≮美食特色≯

鲜嫩，清淡。

人参鲍鱼露菜 名： 人参鲍鱼露

主 料： 活鲍鱼400克，人参3克。

配 料： 盐少许。

做 法： 1、鲍鱼脱壳，洗干净，除去黑秽。2、人参切片，装入炖盅。倒入适量鸡汤，约炖30分钟。3、调入味精、盐，放入鲍鱼，再炖上10分钟即可。

特 点： 汤清回甘，鲜味横逸。

药用价值： 人参味甘而微苦，性微温，是大补元气，补脾益肺，止渴生津，安神益智之良药。与味甘咸、性寒的鲍鱼合炖，可滋阴补肾，添精补髓，强壮体质。本品对脾肺气虚、肺肾两虚、倦怠无力、精神恍惚、心血不足、健忘失眠等症状有明显疗效

兰花鲍鱼原料：发好的鲍鱼、蛋清、油菜心、胡萝卜。

制法：发好的鲍鱼切后装碗，加调料、清汤上笼蒸制；蛋清放入抹油汤匙中，用菜心、香菇、萝卜点缀成兰花形，上笼蒸熟；油菜心焐油取出；将去汁鲍鱼扣入盘中，青菜点缀其间，萝卜修成细叶片与香菇点缀在鲍鱼上，将鲍鱼汁勾芡淋油即成。

特点：造型独特，营养丰富

蒜蓉蒸鲜鲍鱼菜 名： 蒜蓉蒸鲜鲍鱼

主 料： 鲜鲍鱼仔12只（1/2斤/320克），蒜蓉、油各3汤匙，鸡粉、盐、糖各1/2茶匙，葱粒1汤匙，生抽2茶匙。

做 法： 1、鲜鲍鱼仔刷净冲好，抹干。2、烧热3汤匙油，将蒜蓉放碗内，氽入滚油，再拌入鸡粉，盐及糖。3、将蒜蓉油淋于每只鲍鱼上，蒸3分钟。4、取出后淋上生抽及撒上葱粒，趁热品尝。

备 注： 制作时间：30分钟

分量：2-3人

蒜蓉油淋于开边中虾上便成另一味“蒜蓉蒸中虾

上汤焗鲍鱼菜 名： 上汤焗鲍鱼

主 料： 鲍鱼

配 料： 火腿，上汤，排骨，老鸡

做 法： 将鲍鱼与以上配料焗至鲍鱼入味

特 点： 香粘软滑，滋味无穷。

营养价值： 含有丰富的蛋白质，脂肪，糖及维生素

虫草枸杞子烤鲍鱼【菜名】 虫草枸杞子烤鲍鱼

【所属菜系】 全部

【特点】 定喘止咳、软化血管，抑制癌细胞。适合于老年肺气肿、肺结核、虚喘痨咳、动脉硬化、老年性白内障等患者食用

【原料】

主料：鲍鱼60克。配料：冬虫夏草6克，枸杞子15克。

【制作过程】

先将鲍鱼洗净，用沸水灌浸3小时，再用瓦锅加入开水煲至熟软。各物同放瓦盅内烤熟即可食用。

日式纸窝清酒煮鲍鱼 做法：

南非鲜鲍洗刷后备用，将排骨、老鸡炸香落瓦煲，

将南非鲍置于肉中，注入净鸡汤挂面，滚起后收小火，

煲约12小后加入原条萝卜及海带，约再多煲两小时即可，

用煲好的鲍鱼汁注入小煲仔加入煲好的鲍鱼，

用汁收干小许后淋上日本清酒及日式调料酒加味，

再淋汁一次，放上日式纸窝加火，

待滚起后，就可感到清香四溢的清酒味

焗鲜鲍 主料：

鲜鲍鱼，老鸡母。

做法：

把鲜鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂洗干净，放入垫有竹蔑的煲中；把老鸡母、猪赤肉下鼎炒香，加绍酒略炒，加入上汤、红豉油、精盐，煮沸后倒入煲中，大火烧开后改用中小火炖2个小时，中间用牙签在鲍鱼身上刺小孔，使入味，然后取出鲍鱼，斜刀切厚片装盘，原汁勾薄糊淋上。

特点：

传统焗鲜鲍和潮菜传统“红炆鲍鱼”不同之处，在于后者主料是水发干鲍鱼或罐头鲍鱼，用肉料炆入味之后，再切厚片红炆。

“传统焗鲜鲍”为潮菜筵席高档菜，由于使用鲜鲍鱼为主料，故肉质软嫩，味极鲜浓。

金装鲍鱼盏材料：煲好干鲍2只，茶树菇、鸡腿菇各100克，彩椒共100克，金盏6个

制法：

1、将鲍鱼、茶树菇、鸡腿菇、彩椒分别切成粒，金盏入炉焗熟待用。

2、锅内入油烧滚，投入茶树菇粒、鸡腿菇粒略炸至金黄，捞出。

3、另起锅，下入姜米、蒜茸爆香，放入鲍鱼粒、茶树菇、鸡腿菇粒及彩椒粒，用猛火炒熟，调好味道，出员分装入金盏中。

10. 大连渔人码头附近饭店

一般渔人码头的海鲜市场都是凌晨四五点开市，早上都要提前去，因为去晚了，海鲜就没有了，大多数的海鲜店基本上都是上午去进货的，我们可以早上早一点去，去完之后在这里呆着就可以了，然后适当地整理一下东西，把这个海鲜给装好，然后我们就能够走了