1. 海底佛跳墙
1、河间老瀛洲饭店
老瀛洲饭店又叫瀛洲饭庄，始建于清光绪年间，由河间西关张氏财主所开，首创的河间包肉、合菜、炒饼，清香四溢，香而不腻，于2018年被河北省评为第二批“河北老字号”。老瀛洲饭店招牌美食是其首创的“红扒深海鱼头”，还有驴肉火烧、大火烧夹驴肉、河间名吃手工片粉、花雕煨驴肉、金丝驴胶、鱼头佛跳墙、罗圈烧饼等，特色美食品类众多。
地址：河北省沧州市河间市书院北街
2、沧州申家鸡煲店
沧州申家鸡煲老店始创于清同治年间，因无水炖鸡享誉一时，是沧州著名的河北老字号餐厅，在沧州有多家分店。申家鸡煲老店招牌美食是炖鸡，2015年入选市级非物质文化遗产，店铺先后获得河北省冀字号老店、冀字号名菜、冀字号名吃、冀字号名店等称号。
地址：河北省沧州市青县北环中路27号附近(总店)
3、二小海鲜
黄骅的海鲜在沧州可是出了名的好吃，二小海鲜这家店更是其中的佼佼者。餐厅共分为两层，非常大气，店内的装修简洁大方，给人一种非常舒适的感觉，海鲜种类丰富，口味也非常不错。特别推荐海杂鱼泡饼 、皮皮虾、三角蟹和酱爆扇贝，还有，不要忘了点上一份自制鲜果茶，去腥解腻必备。人均：96元；营业时间：11:00-14:00 17:00-20:30；地址： 新海西路与建设大街交叉口西南角。
4、蝎王府
蝎王府是做羊蝎子火锅很有名的一家店，店铺上下一共三层，环境好，食材干净，分量足。羊排很大块，羊蝎子也很大块，肉多，也很入味，羊蝎子的汤很浓郁，很适合涮菜，麻辣味的很好吃，还有免费的饮料。推荐菜有清真杂面、全家福大锅套餐、羊排蝎子小锅套餐、一担粮等。人均：74元；营业时间：10:00-14:00 16:30-21:30；地址：御河西路金鼎领域商业A区108铺。
5、老沧州火锅鸡
老沧州火锅鸡这家餐馆算是火锅鸡的老字号，特别不显眼的小店，里面空间也很小，但打扫得还挺干净，肉很嫩，入味很好，看起来辣椒很多似的，实际上不辣。鸡腿肉味道赞，分量足，蘸水特别有特点，香醋加上蒜瓣，口感挺特别。最重要是价格实惠，好吃不贵！推荐菜有火锅腿翅、火锅鸡腿、火锅羊排、烧饼、涮菜等。人均：31元；营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00；地址：育红小学西校区西行100米。
6、额娘春饼
额娘春饼是一家有着浓浓满族风情的东北菜餐厅，从店名到餐厅的装修，每一处都洋溢着满族元素，餐厅以砖红色与黄色为主色调，搭配中式剪纸图案与中国风的版画，非常耐人寻味。菜品的口味也非常地道，京酱肉丝、锅包肉、摇滚拉皮、有鱼的鱼香肉丝都是这里的人气菜品，小吊梨汤也做得非常正宗。人均：57元；营业时间：11:00-21:00；地址： 新华路华北商厦七楼扶梯口(天井北侧)。
7、李李家串串火锅鸡
火锅鸡是来沧州必尝的特色美食，这里做法正宗，口味更是地道。餐厅的装修时尚而文艺，多种不同款式的精致吊灯，搭配随处可见的清新绿植，让人感觉情调满满。火锅鸡内的鸡腿肉肥大饱满，肉质鲜嫩，而且非常入味，店家还提供许多种免费的蔬菜供顾客自取，价格也很实惠。推荐菜有火锅鸡、毛肚、干锅腿翅虾、麻辣火锅腿翅、干锅虾等。人均：32元；营业时间：09:30-02:00；地址：水月寺大街北方花园119号。
8、17海里
17海里是沧州比较出名的一家店，店铺不大，二楼全是包间，装修看起来像是年轻时尚的创意菜馆，但实际是个地道的海鲜馆子，环境很小资情调，优雅干净，菜品很有特色，食材讲究，海鲜都特别新鲜，拼盘的螃蟹爪和小贝壳入味十足，杂粮锅也很好吃，但价位也不低。推荐菜有麻辣香锅、高压杂粮锅、辣炒花蛤、萝卜丝炖大虾、温拌海螺片等。人均：101元；营业时间： 11:00-13:30 16:30-20:30；地址：解放西路大和庄新区E世界5好#楼1层。
9、江南小馆私房菜
江南小馆私房菜是沧州一家有名的私房菜馆，门店从外面看着不起眼，但雅间被生机勃勃的绿萝环绕，砖砌墙的内装饰，竹编的吊灯投射到桌面，让人觉得温馨宁静。菜品味道好，每道菜都让人不能住口，就连主食酱油炒饭和韭菜盒子都是香气扑鼻。推荐菜有台式三杯鸡、多娇锅包肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。人均：55元；营业时间：10:30-02:00；地址：渤海中路渤海假日酒店内1层。
10、0317火锅鸡(正达旗舰店)
0317火锅鸡是网上评论的沧州名吃火锅鸡第一名，生意火爆，正达旗舰店是连锁店里店面最大的一间，店铺装修的很有特色，整洁干净宽敞，让人感觉很舒服，火锅鸡汤底是浓厚的酱料加上辣椒，搭配出完美的红，使人食欲大开，辣度适中，鸡肉很嫩很入味，很大一锅。推荐菜有土鸡、火锅鸡、拍黄瓜、巴沙鱼片、黄金脆皮鸡蛋等。人均：62元；营业时间：10:00-22:30；地址：老同天十字路口南行100米路东，兄弟美食广场院内。
2. 佛跳墙里的海参是什么参
佛跳墙是福建一道名菜，傳説中的佛跳墙是故人去抓了一些海鲜在寺庙围墙旁用砂锅，柴火煮着準备自已吃。由于香味傳到隔壁寺庙，和尚吻到香味就翻墙过来要一起食用，里面的海参是直接可食用的。所以这道名菜就叫佛跳墙，以前无锡没有只道菜的，上海华僑饭店有只道菜，多是大罐的，很好吃！现在广告上看到的多是个人份，加热后即可食用。
3. 海鲜佛跳墙的做法 最正宗的做法
佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。光做这道佛跳墙的食材就有十几种之多，传统的佛跳墙是以海参、鲍鱼、鱼唇、猪蹄、鸭肉、鹌鹑蛋等食材，经过十几个小时文火煨制而成，使汤汁达到醇厚的特点。
原料
乌鸡半只，鸭翅5个，排骨400克，鲍鱼500克，海参4只，干贝、干香菇、虫草花各1把，鹌鹑蛋适量，姜1块。
调料
福建老酒半碗，盐、食用油各适量。
做法
第一步：乌鸡、鸭翅、排骨分别清洗干净，把乌鸡剁小块，鸭翅切成两段，排骨猪老板已经剁小段了，全部切好放碗里备用。
第二步：把干贝、虫草花、干香菇分别清洗干净，洗干净的干香菇放入清水里提前浸泡20分钟，用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除其内脏，再用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用流水清洗，洗干净的鲍鱼的在一面切菱形花刀备用。
第三步：干海参提前浸泡一个晚上，浸泡好用剪刀把肚子剪开，把肚子里的脏东西清洗干净备用。
第四步：先把熬底汤的食材焯水，起锅烧水，冷水放入乌鸡块、鸭翅、排骨，倒入一勺料酒，放入几片姜去腥，水开焯水一分钟即可捞起。
第五步：焯好水放入温水里清洗干净沥干水分备用，冬天天气冷别用冷水清洗，否则很难把粘在肉上的污垢清洗干净。
第六步：起锅烧油，放入姜片炒香，再倒入鸡肉、鸭翅、排骨大火炒一分钟，炒出它们的香味，把它们的水分炒干即可出锅。
第七步：把炒香的乌鸡肉、鸭翅、排骨放入砂锅里，倒入一大碗清水没过鸡肉，盖上盖子煲2个小时，如果时间不允许的话，可以放入高压锅煲30分钟。
第八步：把鹌鹑蛋放入锅里煮熟，煮熟后放入清水里，不烫手就可以把壳剥去备用。
第九步：起锅烧水放入姜片、倒入一勺料酒，水开把剩下的食材鲍鱼、鹌鹑蛋、香菇、虫草花、干贝海鲜分别焯一下水，这一步是为了去除这些食材的腥味和异味。
第十步：全部焯好水放盘子里备用。
第十一步：乌鸡汤煲好了，用漏筛把汤过滤到另一个砂锅里。
第十二步：剩下的乌鸡肉、排骨已经很软烂了，可以拿去给孩子吃。
第十三步：然后把鲍鱼、海参、虫草花放入砂锅里，盖上盖子大火煮开转中小火煲一个小时；30分钟后打开盖子，放入鹌鹑蛋和干贝，倒入半碗福建老酒，再盖上盖子水开小火煲30分钟。传统做法是用花雕酒，没有花雕我用福建老酒代替。
第十四步：佛跳墙煲好即可出锅，加适量的盐调味即可享受美食了。
4. 海鲜佛跳墙怎么做好吃
佛跳墙简单做法
佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。光做这道佛跳墙的食材就有十几种之多，传统的佛跳墙是以海参、鲍鱼、鱼唇、猪蹄、鸭肉、鹌鹑蛋等食材，经过十几个小时文火煨制而成，使汤汁达到醇厚的特点。
准备9种食材做这道佛跳墙，花费了200多块钱。其中最贵的要属海参了，4只干海参就100元，其它的材料累计起来也就100多元，也不能说很贵，偶尔吃一次还是很不错的，现在把我做法分享给大家。原料乌鸡半只，鸭翅5个，排骨400克，鲍鱼500克，海参4只，干贝、干香菇、虫草花各1把，鹌鹑蛋适量，姜1块。调料福建老酒半碗，盐、食用油各适量。
做法
第一步：乌鸡、鸭翅、排骨分别清洗干净，把乌鸡剁小块，鸭翅切成两段，排骨猪老板已经剁小段了，全部切好放碗里备用。
第二步：把干贝、虫草花、干香菇分别清洗干净，洗干净的干香菇放入清水里提前浸泡20分钟，用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除其内脏，再用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用流水清洗，洗干净的鲍鱼的在一面切菱形花刀备用。
第三步：干海参提前浸泡一个晚上，浸泡好用剪刀把肚子剪开，把肚子里的脏东西清洗干净备用。
第四步：先把熬底汤的食材焯水，起锅烧水，冷水放入乌鸡块、鸭翅、排骨，倒入一勺料酒，放入几片姜去腥，水开焯水一分钟即可捞起。
第五步：焯好水放入温水里清洗干净沥干水分备用，冬天天气冷别用冷水清洗，否则很难把粘在肉上的污垢清洗干净。
第六步：起锅烧油，放入姜片炒香，再倒入鸡肉、鸭翅、排骨大火炒一分钟，炒出它们的香味，把它们的水分炒干即可出锅。
第七步：把炒香的乌鸡肉、鸭翅、排骨放入砂锅里，倒入一大碗清水没过鸡肉，盖上盖子煲2个小时，如果时间不允许的话，可以放入高压锅煲30分钟。第八步：把鹌鹑蛋放入锅里煮熟，煮熟后放入清水里，不烫手就可以把壳剥去备用。第九步：起锅烧水放入姜片、倒入一勺料酒，水开把剩下的食材鲍鱼、鹌鹑蛋、香菇、虫草花、干贝海鲜分别焯一下水，这一步是为了去除这些食材的腥味和异味。第十步：全部焯好水放盘子里备用。
第十一步：乌鸡汤煲好了，用漏筛把汤过滤到另一个砂锅里。第十二步：剩下的乌鸡肉、排骨已经很软烂了，可以拿去给孩子吃。第十三步：然后把鲍鱼、海参、虫草花放入砂锅里，盖上盖子大火煮开转中小火煲一个小时；30分钟后打开盖子，放入鹌鹑蛋和干贝，倒入半碗福建老酒，再盖上盖子水开小火煲30分钟。传统做法是用花雕酒，没有花雕我用福建老酒代替。第十四步：佛跳墙煲好即可出锅，加适量的盐调味即可享受美食了。福建名菜家庭版佛跳墙做好了，汤鲜味美且浓郁
5. 佛跳墙海鲜怎么吃
佛跳墙”满坛香”，又名“福寿全”，州的首席名菜说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。
“佛跳墙”即因此而得名。
佛跳墙的简史：佛跳墙原名福寿全。
光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。
周莲尝后，赞不绝口。
后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。
有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
从此即改名为佛跳墙。
1965年和1980年，分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。
各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。
佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席，深受赞赏，此菜因而更加闻名于世。
佛跳墙的典故：佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。
6. 海鲜佛跳墙多少钱一份
您好，梦幻佛跳墙是一道福建传统名菜，口感鲜美，味道独特。以下是攻略：
材料：
鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、花菇、鸽蛋、鸡胸肉、瑶柱、猪骨、猪蹄筋、鸡汤、酱油、料酒、冰糖、盐、胡椒粉、味精、生粉。
步骤：
1.将鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、花菇、瑶柱、鸽蛋、鸡胸肉分别用清水泡发、清洗干净。
2.将猪骨和猪蹄筋放入锅中，加入清水煮开，去掉浮沫后加入几片姜，料酒，继续煮2小时左右，直到猪骨和猪蹄筋变软。
3.将煮好的鸡汤倒入锅中，加入酱油、冰糖和盐，调味后煮沸。
4.将鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、花菇、瑶柱、鸽蛋、鸡胸肉逐一放入锅中，用中小火烧煮20分钟左右，直到所有材料熟透。
5.在锅中加入胡椒粉和味精，调味后用生粉勾芡，煮一会儿即可。
小贴士：
1.材料的选择很重要，一定要选用新鲜的和质量好的材料。
2.煮锅一定要大，这样煮出来的佛跳墙才能更加美味。
3.烹饪时间也很重要，适当的烹饪时间可以让每种材料都煮熟，并且味道更加浓郁。
祝您成功制作美味的梦幻佛跳墙！
7. 超级无敌海景佛跳墙做法
第一步，备好海参、鲍鱼、素翅、鸽蛋、虫草花、鱼肚、瑶柱、花菇、花椒、花雕酒、鲍汁、鸡肉高汤、鸡胸肉、火腿和猪蹄筋。
第二步，将鲍鱼海参还有鱼肚以及猪蹄筋处理后浸泡两天，途中多换水。再将猪蹄筋下锅了烧煮8个小时。
第三步，将蛋煮熟了，瑶柱、鱼翅、虫草花和花菇都浸泡后备用。备好锅加上鸡肉鲍汁瑶柱和猪骨炖煮6个小时，熬成鸡肉高汤。
第三步，鲍鱼、海参加葱姜和花雕酒加水烧煮后去腥备用。备好炖锅，加上鱼翅。
第四步，加花椒、鸡肉和虫草花，接着加上海参、猪蹄筋、鸽蛋、瑶柱和鲍鱼等等食材。
第五步，将鲍鱼汁下锅，花雕酒还有鸡肉高汤下锅了。直接将盖子盖上了，封闭后直接烧煮120分钟后出锅。
8. 佛跳墙满满海里面都有什么
满满海很不错，最低399一位，可选择佛跳墙为主菜，再每位搭配两个例菜，但会加收10%服务费。
9. 制作佛跳墙的八种海鲜干货
海鲜佛跳墙的吃法很简单，我们只要把海鲜的佛跳墙准备好，以后自己配一壶喜欢的酒，黄酒，米酒或者是啤酒都是可以的，最好是白酒，因为海鲜里边有很多的细菌，如果吃的太嫩的话，就会有得霍乱的风险，所以拿双筷子坐在坛子面前，用一个大勺子把坛子里的肉全部挖出来，然后配着酒，慢慢的一边吃一边看手机，非常享受这就是佛跳墙的吃法
